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Si hace unos meses hablábamos de la esperada reapertura del Wittmore, hoy le toca el turno a su restaurante, un apetitoso refugio en el Gótico, territorio hostil en cuanto a propuestas gastronómicas de cierto nivel se refiere. Dispuesto a cubrir –con creces– una carencia básica en el barrio, el hotel abre Contraban, un oasis que […]

Chandigarh ya no es solo el territorio de la Unión de la India que hace las funciones de capital de los estados de Panjab y Haryana, ahora es también un café-restaurante situado en una casa-jardín de los años 50 que ejerce de oasis en la zona alta de la ciudad de Barcelona. Lejos de servir […]

Como bien indica su nombre, el huevo es el hilo argumental de The Egg Lab, un templo del brunch más refinado que, a pesar de llevar abierto desde 2019, se presenta tras la pandemia con un interiorismo renovado y con una propuesta más madura y apetitosa. Esta es la filosofía que hace que clásicos como […]

Fabio Souza es el paradigma del street food. Su carrera se ha forjado y crecido alrededor de la cultura que envuelve la comida callejera en la mejor de sus versiones. A una formación formal en el mundo de la hostelería, que hace que acumule hasta cuatro másters en la materia, se le suma el hecho […]

Si el de chino era un género culinario algo denostado hasta hace poco, ahora consigue pasar hasta la última pantalla y asociarse al término lujo –bien llevado– gracias a China Crown, un restaurante en el que la palabra detalle es clave. Situado en la mítica Casa Calvet, en él es posible degustar la versión más […]

Romain Fornell es siempre una caja de sorpresas. Tras la reapertura hace solo unos meses de Tejada Mar, ahora nos asombra con un nuevo restaurante en Barcelona que a priori llama más la atención por su contingente que su contenido: Le Grand Café Rouge. Mientras que el primero destaca por su localización en plena Rambla […]

En apenas tres años –nada fáciles además– Denassus ha conseguido establecerse como un lugar de cabecera entre los amigos del combo formado por una buena copa de vino natural y un sabroso platillo de autor elaborado con producto de calidad. Un bar à vins amigo de adjetivos como natural o proximidad, que eleva la oferta […]

El apelativo Nikhil Mahale es lo primero que debe salir a colación si mencionamos las palabras Bar Bar, un nombre con ciertas reminiscencias castizas tras el que realmente se esconde uno de los mejores restaurantes indios de la Ciudad Condal. Nikhil, originario de Mumbai y chef ejecutivo de los celebrados Farzi Café del Reino Unido, […]

Hace años ya que el merecidísimo fenómeno Ottolenghi nos ha acercado a la cocina de Oriente Medio y nos ha embarcado en un delicioso viaje a través de una gastronomía llena de matices y sabores singulares. Es el caso del recién inaugurado restaurante La Balabusta, una expresión que en yiddish hace referencia a una mujer […]

Por suerte, las buenas noticias también existen. Un ejemplo claro es el que nos ha regalado ese extraño juego de matrioshkas que supone el Sir Victor –aka el antiguo Hotel Omm–, un hotel con infinidad de pequeñas cápsulas sorpresa en su interior que acaba de reabrir el MR PORTER, un espacio gastronómico gestionado durante muchos años por los […]