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Pocas cosas se disfrutan más, cuando salimos a comer, que una buena carne en combustión. Un delicado bocado para los paladares más carnívoros, que mucho tiene que ver con la materia prima y los tiempos sobre las ascuas. Un dominio del fuego que encontramos en la Parrilla Ríos Rosas, el templo de la proteína en […]

Valencia ha sido la gran olvidada en el vibrante amanecer (musical, cultural…) que supuso el inicio de la democracia en nuestro país. A finales de los años ’90 llegaban desde allí todo tipo de historias con las que uno solo podía sorprenderse y, literalmente, alucinar. Y es que, durante mucho tiempo, cuando se usaba en […]

Entre la infinidad de cosas buenas que te ofrece la ciudad de Barcelona, hay una en especial, muy ligada al mundo gastronómico, que siempre me ha llamado la atención. Se trata de los tradicionales mercados. En esta ciudad siempre se ha puesto mucho empeño en no dejar que mueran (todo lo contrario) y en matener más […]