/ Hotspots / Barcelona / Eixample

Garage Bar, una oda en mayúsculas al vino natural

Tras cinco años organizando la feria independiente de vino natural Vella Terra Barcelona, desde donde Stefano Fraternali y Alejandra Delfino apoyan a los vinicultores locales e internacionales que comercian con vino natural, nació en 2018 Garage Bar: un espacio de encuentro diario para viticultores independientes, sumilleres y amantes del vino natural y los productos artesanales. […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Mo de Movimiento, la sostenibilidad es la mejor materia prima

Tiempos convulsos y de recesión son los que permiten que, movidos por una clara introspección, valoremos lo que verdaderamente importa y desechemos aquello que nos pesa y que nos resulta superfluo. También en gastronomía. En un tiempo en el que priman la sofisticación extrema, el postureo agotador y los marcos que enmarcan (valga la redundancia) […]

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/ Hotspots / Madrid / Gran vía-Plaza de España

Terraza Cibeles, copas y picoteo de altura

Desde que en 2011 terminaran las reformas del Palacio de Cibeles (antigua sede internacional de la Unión Postal Universal), este edificio neoplateresco se ha convertido en uno de los puntos gastronómicos más visitados de la ciudad. Mientras que en su sexta planta el restaurante del afamado chef toledano Adolfo ocupa la casi totalidad del espacio, […]

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/ Hotspots / Barcelona / Poblesec

IAKNI, el secreto reside en la sencillez

“La vida es profunda en su sencillez”, escribió Charles Bukowski en su novela Hollywood. “El secreto reside siempre en la sencillez: para una verdad profunda, para hacer las cosas, para escribir, para pintar”. A ello me gustaría añadir: para ser feliz, para cocinar, para comer. Pocos placeres mayores existen en la vida que un buen […]

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/ Hotspots / Madrid / Otras

Piantao, parrilla y terraza… ¿What else?

Si hay algo que nos gusta en esta época del año es pasar largas horas fuera de casa, haciendo entretenidos planes bajo el sol mientras nos da el aire y un poco de sol. Por eso, no podemos resistirnos a una propuesta gastronómica en la que haya una parrilla de por medio, buenas materias primas […]

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