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A pesar de que algunas provincias o regiones sanitarias ya están preparando una desescalada gradual e incluso se encuentran en la ansiada Fase 1, centenares de propuestas solidarias siguen naciendo para luchar contra esta crisis que nos afecta a todos. A continuación, cuatro iniciativas que demuestran que en tiempos de desescalada, más que nunca, en […]

La comunidad que forma el mercado All Those está compuesta por pequeños artesanos y emprendedores gastronómicos y promueve un tipo de consumo responsable, basado en el comercio local y en los productos de calidad. No hay duda de que la crisis del COVID-19 ha afectado especialmente a este tipo de comercios; proyectos nacidos de la […]

Ana Roš, la chef más renombrada de Eslovenia, acaba de publicar a través de la editorial Phaidon una recopilación de la gastronomía de su país, mientras éste se prepara para recibir este mismo año su primera guía gastronómica Michelin. Sun and Rain es una mirada experta al idiosincrásico estilo de cocina de la chef en […]

La editorial Phaidon publica China Gastronomía, la guía más exhaustiva sobre la cocina más antigua y apreciada del mundo. Más de 650 recetas tradicionales auténticas de 30 regiones distintas del país, recopiladas con esmero por el matrimonio formado por Kei Lum Chan y Diora Fong Chan, dos críticos expertos en comida oriental. F: Todas las […]

A muchos de vosotros probablemente os dará un poco de pereza San Valentín y los planes que la festividad conlleva. Que sí, que es una excusa capitalista para mercantilizar el amor, pero eso no significa que no te lo puedas pasar bien un 14 de febrero. Si estás solo tienes mil planes interesantes para hacer […]

El próximo 13 de marzo y hasta el 6 de septiembre, la Tate Modern estrenará una enorme retrospectiva dedicada a Andy Warhol. Para celebrarlo, Tate Eats ha creado el menú Flavours from «The Factory», inspirado en la figura del fallecido rey del pop-art. F: Cortesía de la Tate Modern

Según dicta la definición, el comfort food consiste en cualquier tipo de comida que reconforta, resulta agradable de comer y te hace sentir más feliz. Pues veréis, puede que hayamos dado con el comfort food definitivo: un manjar escandinavo que mejora al comerlo recién salido del horno, te obliga a chuparte los dedos con esmero […]

A nadie le amarga un dulce. Y si no, que se lo digan a María Antonieta y a la célebre frase que supuestamente pronunció durante uno de los periodos de hambruna que asolaron Francia durante el reinado de su esposo, el rey Luis XVI: “Qu’ils mangent de la brioche (Que coman pasteles)”. Probablemente se trate […]

Quedan 13 días para fin de año. Sí, sí, 13 días. Os conocemos, y sabemos perfectamente que muchos de vosotros aún no tenéis plan. Pero que no cunda el pánico, que estamos aquí para ayudar. Hemos investigado y hemos resumido la noche de fin de año en cuatro planes perfectos para todos los gustos. ¡Feliz […]

No nos malinterpretéis por el título. Las Navidades son una época maravillosa para pasar con tus seres queridos y disfrutar de miles de comilonas rodeado de tu familia, pero admitámoslo: nada sienta mejor tras esas inacabables sobremesas que reunirte con tus amigos. Y si lo hacéis en las coctelerías que os recomendamos a continuación, mejor […]