/ Interviewin

Virgilio Martínez: “Perú es un papel arrugado que hay que desentramar”

De repente, este 2016 ha caído en nuestras manos Central, un curioso ejemplar de Phaidon que parece querer erigirse como tomo imprescindible, saludable y necesario entre la comunidad gastronómica. Esta excelsa y preciosa monografía del chef peruano Virgilio Martínez (Lima, 1977) -nombrado número uno de Latinoamérica y cuatro del mundo-, nos relata las vivencias, descubrimientos y tormas gastronómicas que ha […]

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/ Foodie

Un Thanksgiving muy foodie con Picnic, Jim Beam y FUET

Muchas son las tradiciones americanas que se han importado paulatinamente en Europa (Halloween, Santa Claus, Black Friday, Cyber Monday…). En este caso, la meca de fusiones deliciosas en platillos de brunch, Picnic, ha sido el epicentro del nuevo Thanksgiving barcelonés. Con su acervo americano como base, en torno a su mesa se reunieron las comensales […]

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/ Foodie

Crear/sin/prisa y los orígenes de Cervezas Alhambra

Cervezas Alhambra nació en 1925, intrínsecamente emparejada con el carácter legendario y místico del monumento que lleva por nombre. La naturaleza intrigante y evocadora de otros mundos de la Alhambra, se imprimió tanto en la energía de Granada como en la de Cervezas Alhambra desde su primer contacto. Así, las estancias arcanas, los patios recubiertos […]

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/ Foodie

El arte comestible de Mast Brothers, una exquisitez para la vista y el gusto

Los hermanos Mast han creado un mundo insólito entorno al chocolate. Desde Brooklyn, Rick y Michael Mast introdujeron en 2007 sus chocolates casi conceptuales, elaborados artesanalmente con extremo detallismo, en sus boutiques de Nueva York, Londres y Los Ángeles y en tiendas especializadas en diferentes partes del mundo. El primer contacto con Mast Brothers y […]

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/ Foodie

Soul Spices, la clave para llegar al corazón con especias indias

¿Eres fan de la cocina india y las especias? Te va a encantar lo que Anjalina Chugani, chef experta en sazón y especias, ha preparado para ti. Soul Spices, un manual sobre cómo ponerle amor indio a la comida, llega como la primera entrega de la autora. Sus páginas, llenas de sabores y colores, hacen de portal […]

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/ Foodie

Hoy es el primer día de tu vida ‘Des’

Si resulta que en tu día a día, no tienes ni un minuto para leer ni siquiera este breve artículo, entonces sabemos de buena tinta que este humilde texto está especialmente pensado para ti, y que necesitar empezar urgentemente una vida Des… ¿Tu vida se ha convertido en un devenir de carreras de un lado […]

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/ Foodie

The Capsoul: café y té para el alma

The Capsoul son algo más que cápsulas de café y bolsitas de té. Sólo con entrar en su página web o en algunas de sus dos tiendas de Barcelona, la vista se te nubla de color, vida y felicidad. Y es que este equipo es un amante completo del café y del té y del […]

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/ Foodie

Takashi Murakami lanza una “Superflat” línea de sake

El conocido artista contemporáneo japonés Takashi Murakami, creador de la terminología artística que acabó siendo adjetivo de su propia obra, Superflat, acaba de presentar una nueva línea de sake (la bebida tradicional japonesa). El resultado es una edición limitada consistente en cuatro botellas (tres de cerámica y una de vidrio) decoradas con sus características ilustraciones florales. La […]

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/ Foodie

Mezcal Amores Cupreata, un joven que enamora

En los últimos tiempos en materia de bebidas de alta graduación, parecía que la ginebra no iba a bajarse de su trono como reina del combinado, y permitir dejar paso a otras opciones. Sin embargo, en la variedad está el gusto y en la inquietud de probar otros sabores, la gracia del asunto. Así que, ha […]

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/ Foodie

Monta el pollo con Pick up!

Si términos como diversión, extroversión, fiesta, desmadre o alegría, se pudiesen materializar en algo tangible, o mejor, comestible, PiCK UP! sería el ganador sin lugar a dudas. Este atrevido snack cumple todos los requisitos para desbancar a sus competidores en materia de espontaneidad y atrevimiento. Y eso lo convierte en el tentempié perfecto para la gente de hoy de […]

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