/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Kiboka, un perfecto maridaje Japón-China

Algunos tienen la creencia de que un japonés donde se cocina comida china, o un chino donde se cocina comida japonesa, no es un restaurante de fiar. Craso error. Si hay algo que caracteriza el virtuosismo y el buen hacer de un negocio de estas características es que, sin perder su particular hoja de ruta, […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Santa Rita, lo que se da… se come y se disfruta

Es una verdadera fantasía que con todo lo que llevamos recorrido, gastronómicamente hablando, todavía sigan dejándonos con la boca abierta y con esa ilusión del primeriz@ en esto de probar de aquí y de allá, de disfrutar jalando, de no perderse ningún bar, taberna, restaurante donde se cueza algo más de buenas materias primas. Santa […]

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/ / Hotspots / Barcelona

Babula, la abuela rusa convertida en restaurante y coctelería

Desde pequeño, Leo Chechelnitskiy ha llamado babula a su abuela, algo más o menos propio de su Rusia natal –el término exacto sería babushka, pero este joven decidió hacer suya y única esta palabra–. Fue ella la que le inculcó valores que aún practica a día de hoy, como la importancia de «no recordar días, sino momentos». […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Jack Percoca, un italoamericano como los de antes

Más de una vez os he hablado del canalleo que nos traemos en Madrid. Un concepto, una manera de disfrutar más que, actualmente, se sigue usando como favorito trending topic del foodie que se precie más atrevido. Amantes de la comida, del ocio, de las sobremesas que se alargan y de esos garitos donde se […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamartín

Celestina, cocina mediterránea alrededor del mundo

Viajar es un buen modo de conocer maneras de cocinar distintas, probar materias primas desconocidas y desarrollar un paladar de lo más versado y completo. Un placer que nos abre las puertas de par en par a culturas que, pese a localizarse a años luz de la propia, mantienen un mismo común denominador: la pasión […]

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/ Hotspots

Kirei by Kabuki, última llamada

Los principios básicos de la gastronomía de alto copete están para desmontarlos. Hoy en día, las maneras han cambiado y si antes las cunas gastronómicas por excelencia se encontraban en parajes exclusivos, edificios con historia o barrios solo aptos para grandes rentas, hoy todo se ha democratizado. Que sí, que muchos de ellos siguen manteniendo […]

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