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Klouví es la transcripción fonética del griego para ‘jaula’, y es el nombre elegido por siete artesanas de diferentes nacionalidades que han unido sus fuerzas en este taller-tienda de la calle Santa Ana, en pleno Rastro madrileño.

«Puedes hacer fotos a Kafka. A él le gustan las fotos, pero a Joyce y a Hegel ni te acerques. Hegel se pone…», contesta Clea, señalando las estanterías cuando le pido permiso para sacar la cámara de la bolsa. La Fugitiva, librería-cafetería a tres pasos de los Cines Doré de Santa Isabel, abrió sus puertas […]

Fuimos muchos los niños fascinados por los artículos de papelería. Era lo normal en la época, empezamos a consumir por diversión, como una simple fijación infantil. Algunos, como yo, empezamos a tontear demasiado y se nos fue de las manos. Bastaba con oler a papel y buscar la droga como un perro de aeropuerto, no importaba nada más […]

Mientras los termómetros suben y se comienza a gestar el éxodo a la costa, hay a quien no le queda otra que aguantar todo el verano en la capital. Los remedios al temido estío madrileño van desde escuchar en bucle ‘El bello verano’, de Family, a pegarse por un trozo de suelo en la piscina municipal, […]

La marca belga Essentiel abre su primera tienda en España, en concreto, en la calle Claudio Coello, 50. Hasta ahí, todo anodino: una franquicia más aterriza en el país. Pero, ¿alguien se preguntado por el viaje que realiza una idea que nace en Amberes hasta aterrizar convertida en marca en pleno barrio Salamanca? 

Un buen día, David Marcano -nacido en Moratalaz y diplomado en Turismo- entró a trabajar casi por casualidad en Arzak (tres estrellas Michelín) y conoció de primera mano cómo funciona una cocina de alto nivel. Tiempo después, y tras un recorrido profesional que lo llevó a País Vasco y Cataluña, David pasó 8 años como jefe de cocina […]

Como todas aquellas excepciones que confirman la regla, 2 de Sportivo es la demostración de que hay secuelas necesarias, que la clave del éxito reside en no conformarse y que el mundo es de los culos inquietos.

Este amplio local esquinero con grandes ventanales abiertos a los aledaños de la plaza del Cascorro lleva por nombre La China Mandarina. Por un lado, es un homenaje al anterior inquilino, un antiguo almacén. Por otro, remite al auténtico árbol mandarino situado al fondo del salón y, por último, hace referencia al estilo de su carta: […]

El donostiarra Pedro Muñagorri no tiene antecedentes familiares en la cocina. «Yo fui el único loco que se metió a ésto», dice. Atraído por los fogones, estudió en la Escuela de Cocina de San Sebastián, trabajó en La Casa Nicolasa de la misma ciudad y luego en el Zeria del pueblo marítimo de Fuenterrabía, especializados ambos […]

«Cuando llegues a Madrid, chulona mía, voy a hacerte emperatriz de Lavapiés y alfombrarte con claveles la Gran Vía y a bañarte con vinillo de Jerez», decía el famoso chotis dedicado a la capital del mexicano Agustín Lara. Todo un himno que ha sonado sin descanso estos días, cuando estamos a punto de despedir las fiestas de San Isidro. […]