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Nájera, producto y clientes fieles en torno a una barra

Volvemos a hacer un alto en el camino para dejar de lado (un poco) las gastronomías exóticas del mundo para mirarnos en el espejo de aquellas que no quedan nada lejos, de aquellas cuyos sabores entendemos, de esas cuyos olores reconocemos, las mismas que gracias a su atemporalidad siguen gustando como el primer día. Y […]

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/ Hotspots / Madrid / Cortes-Atocha

Umiko, cantos de sirena japo-castizos

De cocina japo nunca tenemos suficiente. Da igual lo mucho que comamos sushi, no importa la cantidad de ramen que sorbamos o la cantidad de gyozas que hayas conseguido zamparte en media hora, lo importante es que para la gastronomía japonesa (en toda su magnánima y tradicional extensión) siempre hay hueco, siempre hay ganas. Y […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Nakeima, un dumpling bar que no admite reservas

Tengo un amigo que odia hacer colas. Sí, eso de esperar no le va y claro pues hay que colmarse de paciencia para entenderlo y quererlo tal cual es. ¿Por qué? Pues porque lo llevo a más de un restaurante que se resiste a prestar el servicio de reservas como todos los demás. Pero, ¿no […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Puntarena, rendidos a lo mejorcito del océano Pacífico

México siempre nos roba el corazón, México siempre nos sabe bien y México (lindo) nunca defrauda y tras pasar por Puntarena podemos confirmarlo hasta la enésima potencia. País hermano, México desde siempre ha estado muy presente en nuestras vida y la adicción que provoca su gastronomía es algo que nos escapa a la razón. Nada […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

DeDIEGO, auténtica fantasía de pinchos a cualquier hora

Que sí, que nos encanta ir de restaurante en restaurante, dejándonos llevar por la fiebre más sofisticada y descubrir los más sabrosos vericuetos de las últimas tendencias en llegar a la capital pero, en ocasiones, también nos gusta dejarnos un poco, olvidar lo que las opciones que nos dictan las guías gastronómicas más especializadas, apostar […]

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/ Hotspots / Madrid / Castellana-Nuevos Ministerios

Sua, el asador del Grupo TriCiclo

Si en alguna ocasión te has dejado caer por alguno de los restaurantes del Grupo TriCiclo habrás notado que no hay mucha diferencia a comer como en casa. Locales en los que tanto el ambiente como la forma gastronómica son la mejor respuesta a las plegarias de los clientes más exigentes pero cuyo paladar agradece […]

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