/ Hotspots / Madrid / Chamberí

Playing Solo, una taberna izakaya nada corriente

No por mucho aparentar, la comida va a saber mejor, y es que en un momento en el que el filtro campea a sus anchas y todos parecen querer alimentarnos por el ojo, se nos aparecen restaurantes como Playing Solo, un auténtico trébol de cuatro hojas que nos alegra el día. F: Todas las imágenes […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Ceferino, ¡ya tenemos asador argentino!

No sabíamos que lo necesitábamos hasta que lo hemos probado, y es que en un Madrid lleno de restaurantes para cualquier paladar y condición, uno como Ceferino vuela la cabeza. Y no, no estamon exagerando. F: Todas las imágenes cortesía de Ceferino. La liturgia del mítico asado argentino se vive en Ceferino. Su parrilla, tu […]

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/ Hotspots / Madrid / Otras

Órdago, los verdaderos valores están sobre el plato

Si hay algo que despierta la cocina vasca es tranquilidad, pues es sabido por todos el interés de su gastronomía por permitirle al producto que se encargue de sostener el 100% del peso de la receta. Un éxito que aleja cualquier tipo de superficialidad de la mesa y nos permite relamernos con propuestas auténticas y […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Gaman, Perú y su sabrosa evolución nikkei

Desde su desembarco en nuestro país, la cocina peruana ha sabido ganarse el paladar local. Todo un éxito para una cultura interesante y de lo más exótica, más que necesaria para entender el cruce de caminos gastronómicos y culturales que hermana a Perú y a Japón. Gaman abandera este movimiento. F: Todas las imágenes cortesía […]

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/ Hotspots / Madrid / Gran vía-Plaza de España

Kai Thai, por puro amor a Tailandia

La historia que hay detrás de cada restaurantes es, quizá, el origen de que su cocina siga teniendo sentido. En ocasiones, la solemos desconocer, pero en el caso de esos restaurantes que se preocupan por explicar a sus clientes el porqué de cada cosa, se nos permite no solo mimetizar con el ambiente, sino disfrutar […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamartín

O’Pazo, un gallego que ha sentado cátedra

Galicia é calidade, y es algo que no podemos negarle. Por eso, siempre es un verdadero placer dejarse caer por esos restaurantes que apuestan por el producto gallego como única (y más especial) carta de presentación, pase de oro a una experiencia culinaria de la que saldremos mejor que como entramos. Si tienes alguna duda, […]

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/ Hotspots / Madrid / Otras

La Maruca, un fenómeno de potente sabor cántabro

Triunfar en Madrid no es tarea fácil. Si no, solo hace falta ver la cantidad de restaurantes que, temporada tras temporada, deben echar el cierre porque los números siguen sin dar. No es algo con lo que el restaurante La Maruca esté muy acostumbrado, y es que lo suyo es una historia de amor con […]

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/ Hotspots / Madrid / Sol-Latina

Arrocería D’stapa, ¿quién podría resistirse?

Un arroz siempre apetece, por eso no se nos ocurre un mejor alto en el camino para dejarnos mimar que visitar la Arrocería D’stapa, el paraíso para amantes del grano más delicioso. F: Cortesía de Arrocería D’stapa © Arrocería D’stapa. Arroces como el ciego (gambas, pechuga de pollo y judías verdes) o el de pato con foie […]

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