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Umiko, cantos de sirena japo-castizos

De cocina japo nunca tenemos suficiente. Da igual lo mucho que comamos sushi, no importa la cantidad de ramen que sorbamos o la cantidad de gyozas que hayas conseguido zamparte en media hora, lo importante es que para la gastronomía japonesa (en toda su magnánima y tradicional extensión) siempre hay hueco, siempre hay ganas. Y […]

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SOMA by Luke, un asiático mágico y especial

Con la lista de nuestros propósitos para este 2019 ya preparada y nuestro estómago exhausto de tanto pensar y pensar, celebramos que estamos a primeros de año para festejar y brindar por todo lo bueno que está por llegar. Y qué mejor que hacerlo que en SOMA by Luke, un asiático de esos que dejan […]

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Araldo, el verdadero bocado del cardenal

Siempre celebramos la pasta en cualquiera de sus versiones y relegamos a la pizza a plato (puesto) secundario, dado su formato fast food, despachado en esos días que no sabemos qué hacer de cena o queremos entregarnos a ese “cheat day” tan tendencia. Pero todo ello cambia cuando cruzamos la puerta de Araldo, una pizzería […]

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Glass Mar, Ángel León se hace con Madrid

Cuando se supo que Ángel León tenía la intención de situar un pequeño enclave marítimo en la capital, a muchos se nos hizo la boca agua y es que era más que necesario que el talento experimental de León fondeara en un Madrid abierto a sus sabores frescos, a unas recetas sin artificio y a […]

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El Gallocanta, una taberna con un par

En un momento en el que los restaurantes trendy, cool, cosy y must parecen copar las primeras opciones a la hora de elegir restaurante para comer, las tabernas siguen manteniendo ese sello que las hace indestructibles. Al igual que es complicado que una croqueta sea mala, unas bravas no estén lo suficientemente hechas o una […]

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