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Álbora, puro respeto al sabor de mercado

Si hay un tanto que un restaurante puede anotarse en su historial de éxitos es el de mantenerse temporada tras temporada. Una carrera de fondo de la que no todos los locales pueden mantenerse orgullosos por inexistente pero que, en cambio, otros como Álbora llevan a gala como abanderados de la cocina de mercado en […]

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/ Hotspots / Madrid / Chamartín

The Garden 2112, en el jardín de los 1.001 sabores

Acostumbrados a la pantagruélica variedad de cocinas que nos dejan al borde del frenetismo gastronómico por buenas y exóticas, es extraño que tengamos capacidad para volver a sorprendernos. Muchos malabares en cocina se deben hacer para que nuestro paladar no se espere los nuevos sabores y texturas a disfrutar. Algo que en The Garden 2112 […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Hermosos & Malditos, experiencia foodie de otra época

Nos encanta salir a festejar, nos divierte conocer sitios nuevos, nos apasiona entregarnos a los sabores desconocidos o a aquellos que en su naturalidad y frescura encuentran la llave hacia una sofisticación gastro sin igual. Y si además el lugar en cuestión es bonito, nos entregamos de lleno a la experiencia culinaria esperando que el […]

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/ Hotspots / Madrid / Otras

Casa Carmen, platos tradicionales para chuparse los dedos

Hay una extraña creencia que sobrevuela a los restaurantes de centros comerciales. El común de los mortales piensa que la calidad, el servicio y propuestas de estos locales no están a la altura de los restaurantes a pie de calle. Craso error. Solo hace falta pedir mesa, por ejemplo, en Casa Carmen para darse cuenta […]

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